Il bagnetto rosso è una tipica salsa agrodolce piemontese a base di pomodoro, e peperoni rossi. I peperoni vengono fatti cuocere in aceto di vino rosso e successivamente vengono emulsionati con la passata di pomodoro per arrivare a creare una salsa corposa. Il bagnetto rosso solitamente è servito con il bollito, ma si accompagna molto bene anche su tomini freschi.
Barattolo: 125 g