Ricotta di Capra

Ricotta di Capra
Cascina Aris
Prezzo: 17,00 €
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Produttore: Cascina Aris
Caratteristiche2:

La ricotta non è classificabile tra i formaggi, ma è un latticino ottenuto portando il siero del latte ad alte temperature (80-90°C) qui avviene la coagulazione delle proteine presenti al suo interno. La ricotta affiorata in superficie viene raccolta in fuscelle perforate per consentire la fuoriuscita del liquido in eccesso.

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